ミラノでエミリアロマーニャ州の料理を出す名店へ。 Osteria Del Gnocco Fritto。
ニョッコ フリット（揚げパン）に クラテッロ、プロシュット パルマ、ラルド、のクルードミスト と ミストサルーミ。 一般的には軽いイメージのランブルスコですがこのMarcello はしっかりとした果実味、ガンベロロッソの２ビッキエーリ。
〆に手打ちのタリアテッレ 鴨のラグー 。ほどよい塩加減と、コクのある鴨と赤ワインが微発砲の赤によく合う。ティジェッレは今回はパス。
gufo-Milano