『2014FW Buying diary in PARIS 』


製パンのカリスマ クリストフ ヴァスールのパン屋 Du Pain Et Des Idees.
1899年の建物とストイックなまでのブーランジェリー。パティスリーの色は全くなし、あくまでパン。 素材はAOC製品。イースト菌の使用量も最小限、あとは手作業だけで味を作り、焼成作業で最高の味をつくり出す。数々の賞を受賞する彼の焼くパンは世界屈指。 Du Pain Et Des Idées

gufo-PARIS

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