2013/01/31

[ Osteria Del Binari @ Milano ]

投稿日: 2013/01/31 作成者: gufo

アポを一つ終えて『Osteria Del Binari 』でお昼。ミラノで一番のcotoletta （ミラノ風カツレツ）。今回はトレビザーナとサルシッチャを載せて、スカモルツァをのせたFranceseというトッピン … 続きを読む →

カテゴリー: Buying diary

投稿日: 2013/01/31 作成者: gufo

サンタマリアデルフィオーレ大聖堂。クーポラのルネッサンスの様式と、ゴシックが混ざりあったシンボル。いつきても見惚れる石積みのカテドラル。

カテゴリー: TRIP

投稿日: 2013/01/31 作成者: gufo

ミラノに向かう前に『il vinaio』へ。 Trippa alla fiorentina ハチノスのフィレンツェ風煮込、Pappardelle al cinghiale イノシシのパッパルデッレ、Rosticcian … 続きを読む →

カテゴリー: Buying diary

投稿日: 2013/01/31 作成者: gufo

フィレンッエ名物　Bistecca all Fiorentina ( フィレンツェ風　Tボーンステーキ）といえばここ　IL LATINI。　厳密にはキアナ牛という土着の牛を使い、藁で焼き上げるのが伝統。さし脂崇拝の日本 … 続きを読む →

カテゴリー: Buying diary