【 HIX – LONDON 】

モダンブリティッシュの旗手 HIXでランチ。
伝統的なイギリス料理をモダンなフュージョンに。哲学がいたるところに。
プリフィックスのコースを頂きます。
根底に流れるパブ料理と移民の料理であったインド料理やエスニック料理の融合。
確実にブリティッシュキュジーヌは変わりつつある。

gufo