どこの店でも出る。サルディニア伝統薄焼きパン「パーネ・カラザウ」。
サルデーニャを代表する白ワイン、ヴェルメンティーノ·ディ·ガッルーラD.O.C.G. のスパークリング。魚介類にバッチリ。
アンティパストはムール貝のマリナーラ。“船乗り風”という意味でトマトとにんにく、香草などで作るソース。
パスタは、La Fregola con le Vongole：お米のようなフレゴラというパスタ。セモリナ粉で作ったサルデーニャの伝統的なパスタにボンゴレ。それと、I Tagliolini al nero di seppia con zucchine e vongole：イカスミが練り込んであるタリオリーニにズッキーニとボンゴレ。
セコンドは、イカのフリット。島の魅力満載。