TRIP

フランス北辺の街リールで18世紀以来続く老舗 Meert のマレ店へ。1894年考案のレシピのまま作られる銘菓ゴーフル。ワッフルに近い食感、中はシャリっとしたヴァニラ味のバタークリーム。甘いが癖になる。今回は、ヴァニラ以 … 続きを読む →

Our favorite place オニオングラタンスープからはじまって、鴨のコンフィ、パルマンティエ、ババ、まで、ハズレのないクオリティ。戦時中はナチスに占領されていた歴史もあるビストロ。アールデコの内装がいまも残る … 続きを読む →

パリの常識1。ここに来たらかならず日替わりメニューのスープ付き 17ユーロを頼むこと。 日常使い可能な驚愕のCP。 — 場所: Cafe Des Musees

僕たちのパリの定番の店に戻ってきました。なにを食べても絶対に裏切らないクオリティ。予約必須。シェーブルチーズ ポテトパイエスカルゴのマッシュルームのクリーム仕立てのキャセロール煮、マデラソースのヒレステーキ、ブルギーニョ … 続きを読む →

「マルホランド・ドライブ」「ブルー・ベルベット」など恐怖と妖艶さが入り交じる独特の美学の映像世界で知られる映画作家、デヴィッド・リンチのプロデュースによるパリの会員制クラブ「Silencio」へ繰り出す。スノッブの極み。 … 続きを読む →