[ IL LATINI @ Firenze ]

フィレンッエ名物　Bistecca all Fiorentina ( フィレンツェ風　Tボーンステーキ）といえばここ　IL LATINI。　
厳密にはキアナ牛という土着の牛を使い、藁で焼き上げるのが伝統。さし脂崇拝の日本とは赤身のコクとうまみを
味わうという点で大きく異なる。　Chanti のリセルバ　『il Poggio 』で完璧なマリアージュの完成。