Moscara Charlie Brown
ゆっくりの昼食。 プーリア料理の名店 「Charly Brown 」。ヘンテコな名前からは想像できない骨太の郷土料理。Scurtigghiata ソラマメのピューレ、チコリ、パンの煮物、Totanetti di Gallipoli イカのジャガイモの衣グリル焼き。
Orecchiette alle cima e acciughe saltateかぶらブロッコリーのアンチョビソテー耳たぶパスタ。Tagliata di manzo con funghi porcini牛肉の薄切りポルチーニ茸ソース。