ニース到着後、なにも調べず旧市街へ。観光客向けのお店ばかりの中で光るお店を発見。地下店内は元ワインカーブ、期待が膨らむ。店のワインはすべてBIO。
アルザス、クリスチャンビネールのリースリング2005から始まりチーズの盛り合わせ、各種に合うジャムやバターで楽しむ。
次にパルメザンチーズリゾの上にプロシュート。
そしてロワール、ティエリーピュズラの赤2009ピノ・ムニエ。
タルタル、１２時間プレスした牛肉を使用、コリっとした食感。
お店の方からのサービスで、ドメーヌ・ラ・ボエム のフェステジャール。シャルドネのハーフスパークリング。
満足。明日からのバカンスに期待が高まるような夜。
gufo