『 gufo – TRIP 』

ラ・マッダレーナ島に着き、少し街を散策。こぢんまりした街の中で気になるレストランを発見。Osteria da Lio。まず、サルディニアのビール「 イクヌーザ」。ライトな味わい。喉越しスッキリ。
そして、パンと一緒に出てきたサルディニア伝統薄焼きパン「パーネ・カラザウ」。パリパリした食感。オリーヴオイル、ロースマリー、塩でオーブンで焼くと美味いと店員さんが教えてくれた。spaghetti Bottarga:からすみのスパゲッティ。サルディニアのボッタルガはボラですが、シチリアのボッタルガはマグロ。サルディニアのボッタルガは地中海の旨味が凝縮。濃厚です。